姑娘果

姑娘果(拉丁學名為:Calyx seu Fructus Physalis)，又叫錦燈籠，是一種野生植物，它生長于各地的山區以及半山區，為茄科植物多年生草本，有清熱解毒、鎮咳潤喉利尿的功能。姑娘果含有人體所需的多種維生素，新鮮姑娘果中含維生素B的復合體比番茄高3倍;含糖量超過葡萄，含果糖30%左右，并含有18種氨基酸及適量的微量元素。

成熟果食甜美清香，對治療再生障礙性貧血有一定療效，有清熱利尿功效。姑娘果有很好的補腎壯陽的功效，對于腎虛陽虛癥狀有很好治療效果。姑娘果富含的微量元素對于肝臟有很好的輔助作用，提高肝臟的解毒排毒功能。姑娘果入藥可以提高機體免疫力，增強抵抗力。姑娘果宜袋裝保存，置于陰涼通風干燥處即可。

姑娘果俗稱菇娘，茄科酸漿屬，是黑龍江的特產，屬于純天然、高營養的綠色水果。它不僅能夠作為一種水果生吃，還能夠釀酒或者制作美味的果醬呢！不過不管怎么制作，姑娘果都吸引著一大批忠實的“果粉”哦！接下來，就讓我們一起來了解一下關于姑娘果的營養功效吧！

黃金果鮮果口感清脆、回味爽甜，它除了一般水果所含有的氨基酸、維生素、微量元素等對人體有益的營養價值外，菇娘鮮果還有一定的保健藥用價值。姑娘果具有清熱解毒，利咽，化痰，利尿等功效。用于咽痛音啞、痰熱咳嗽、小便不利。

姑娘果乃中國東北的特產。用其果做的蜜餞，酸甜可口，適合于旅游和家居。姑娘果罐頭保留了原果中的營養。姑娘果果醬含有大量的油酸，亞油酸等不飽和脂肪酸，所以具有美容養顏，延緩衰老，預防心腦血管病等保健價值。經研究表明，姑娘果中含有豐富的鋅，是水果當中含量最高的。姑娘果含有多種氨基酸和多種人體需要的元素，姑娘果的營養價值在于可以對人體起到補腎和壯陽的功效，能有效保護我們的肝臟和提高身體的免疫力。該產品無污染、純天然，是真正的綠色食品。

做法吃法 編輯本段

一、紅姑娘蛋糕

原料：雞蛋3個，低粉100克，白糖50克，黃油50克，紅姑娘10粒。

做法：紅姑娘剝掉外皮，洗干凈備用。雞蛋、黃油、白糖，混合后直接打發。篩入面粉，拌均勻。蛋糊裝進蛋糕模，加進幾顆紅姑娘。烤箱預熱200度，上下火烤35分鐘。

二、五彩炒肉丁

原料：姑娘果、荸薺、胡蘿卜、青瓜和炸好的花生仁各50克，里脊肉100克，調料適量。

做法：姑娘果切開兩半，荸薺、胡蘿卜、青瓜、里脊肉切粒。先把姑娘果、荸薺、胡蘿卜、青瓜粒用沸水焯熟;肉丁過油，倒入濾斗中去油;武火燒鍋，匯入所有原料快炒，將熟時勾薄芡淋上即可。

三、糖漬洋姑娘

原料：洋姑娘(燈籠果)250克，冰糖20克，白糖25克。

做法：

1、洋姑娘剝去外衣，洗凈瀝干水分。用刀子順邊緣直切或者斜切幾個口，切好口的洋姑娘碼放入容器，碼放一層撒一層白糖。上層也碼放均勻撒上白糖。

2、密封容器后放入冰箱腌制2-3天。腌制3天后的漿果半透明狀態。腌制好的漿果倒入奶鍋中，加入1杯清水和冰糖開火煮至開鍋。

3、煮到湯汁濃稠、漿果呈透明狀關火。煮好的漿果倒入容器涼透，也可放入冰箱冷藏。

四、菇蔦果醬

原料：姑娘果1000克，白糖150克，檸檬汁適量。

做法:

1、將菇蔦果(也叫姑娘果)去皮洗干凈，留出1/5用多個牙簽在菇蔦上扎上眼兒，這樣熬好的果醬中會有少許果粒，而且扎眼后菇蔦更容易析出水分。

2、將剩下的4/5菇蔦放入攪拌機中打成菇蔦漿。將完整的菇蔦粒和菇蔦漿還有白糖都放入一個小湯鍋中，我用的是不粘湯鍋，也可以用除了鐵鍋以外的鍋具。再擠入檸檬汁，中火燒開后，小火煮30-40分鐘。

3、直到鍋里的菇蔦變得濃稠起大炮就可以了。

4、覺得差不多的時候可以盛出1小勺果醬放入小盤子中然后放冰箱冷凍5分鐘，如果果醬變得濃稠就可以了，我覺得稍具流動性的果醬更好吃，不要太干太粘稠既不好沾抹口感也不好。

5、將做好的菇蔦果醬關火后立即倒入用沸水煮過且倒扣已晾干水分的玻璃瓶中，立刻蓋上蓋子涼后即會變得濃稠;這樣常溫下可以保存最少一個月，冷藏可以保存一年左右，如果打開蓋子使用后就請放入冰箱冷藏，并且要盡快吃完，畢竟沒有任何防腐劑。

姑娘果的做法有很多種，大家可以根據自己口味來選擇它的做法。另外，大家還要注意，姑娘果再好，也不能盲目的吃，像孕婦以及脾胃虛弱者不建議食用。