枇杷

枇杷是我國(guó)廣泛栽培的一種水果，被譽(yù)為“果中之王”。枇杷的果實(shí)呈圓形，外皮呈黃色或橙色，并有細(xì)小的斑點(diǎn)。它的香甜可口，口感豐富，香氣四溢。枇杷既可以直接食用，也可以加工制成各種美食和健康飲品。它不僅口感獨(dú)特，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被譽(yù)為大自然的饋贈(zèng)。

枇杷

枇杷為多年生常綠小喬木果樹，高可達(dá)10米，樹冠基本呈圓錐形或高圓頭形，但因繁殖方法、品種和樹齡的不同，各有差異。 

枇杷的根系由主根、側(cè)根和須根組成。主根由種子胚根發(fā)育而成，在主根上產(chǎn)生的各級(jí)較大的分枝，統(tǒng)稱側(cè)根。在側(cè)根上形成的較細(xì)根系，稱為須根。

根是果樹的重要器官，它不僅可以把植株牢牢固定在土壤內(nèi)、吸收水分、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，貯藏部分養(yǎng)分，還能將無機(jī)養(yǎng)分合成有機(jī)物質(zhì)。根能合成某些特殊物質(zhì)，如激素（細(xì)胞分裂素、赤霉素、生長(zhǎng)素）和其他生理活性物質(zhì)，對(duì)地上部分起調(diào)節(jié)作用。 

枇杷為常綠小喬木，高可達(dá)10米；小枝粗壯，黃褐色，密生銹色或灰棕色絨毛。 

枇杷的葉片由葉身、葉柄和托葉構(gòu)成。單葉互生，革質(zhì)，披針形、倒披針形、倒卵形或橢圓長(zhǎng)圓形，葉片甚大，長(zhǎng)12-30厘米，寬3-9厘米，先端急尖或漸尖，基部楔形或漸狹成葉柄，上部邊緣有疏鋸齒，基部全緣，上面光亮，多皺，下面密生灰棕色絨毛，羽狀側(cè)脈11-21對(duì)；葉柄短或幾無柄，長(zhǎng)6-10毫米，有灰棕色絨毛；托葉鉆形，長(zhǎng)1-1.5厘米，先端急尖，有毛。

枇杷葉是枇杷進(jìn)行光合作用制造有機(jī)養(yǎng)分的主要器官，能夠?yàn)闃潴w各部分提供有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，因此，葉片數(shù)量及生理活動(dòng)效能，是枇杷產(chǎn)量和質(zhì)量的基礎(chǔ)。由此，在修剪枝葉時(shí)，需注意避免交叉遮蔭，以增加樹冠的透光率。 

枇杷能自花授粉受精，大部分品種自花授粉坐果率較高。

圓錐花序頂生，長(zhǎng)10-19厘米，具多花；總花梗和花梗密生銹色絨毛；花梗長(zhǎng)2-8毫米；苞片鉆形，長(zhǎng)2-5毫米，密生銹色絨毛；花直徑12-20毫米；萼筒淺杯狀，長(zhǎng)4-5毫米，萼片三角卵形，長(zhǎng)2-3毫米，先端急尖，萼筒及萼片外面有銹色絨毛；花瓣白色，長(zhǎng)圓形或卵形，長(zhǎng)5-9毫米，寬4-6毫米，基部具爪，有銹色絨毛；雄蕊20，遠(yuǎn)短于花瓣，花絲基部擴(kuò)展；花柱5，離生，柱頭頭狀，無毛，子房頂端有銹色柔毛，5室，每室有2胚珠 

果肉根據(jù)色澤可分為紅肉類（紅沙）和白肉類（白沙）。紅肉類枇杷，果肉呈橙紅或橙黃色，生長(zhǎng)比較健壯，抗性較強(qiáng)，容易栽培，產(chǎn)量較高，耐貯運(yùn)，可供鮮食和加工，但肉質(zhì)較粗，風(fēng)味稍遜；白肉類枇杷，果肉呈白色、乳白色及淡黃色，一般生長(zhǎng)稍弱，抗性較差，果皮薄，肉質(zhì)細(xì)，味甜，品質(zhì)佳，適于鮮食，產(chǎn)量較紅肉類稍低，栽培技術(shù)要求較高，成熟期如多雨易裂果。

果實(shí)球形或長(zhǎng)圓形，直徑2-5厘米，黃色或桔黃色，外有銹色柔毛，不久脫落；種子1-5，球形或扁球形，直徑1-1.5厘米，褐色，光亮，種皮紙質(zhì)。

枇杷有豐富的保健功效。它富含維生素C、維生素A、維生素E等多種維生素，能夠增強(qiáng)人體的免疫力，預(yù)防感冒和其他疾病的發(fā)生。枇杷還含有豐富的膳食纖維和礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)消化系統(tǒng)的正常功能。常食枇杷還可以預(yù)防便秘和腸道疾病的發(fā)生。因此，無論是老人、小孩還是孕婦，都可以安心享用枇杷所帶來的健康之益。

枇杷在美食界有著獨(dú)特的地位。它既可以直接食用，也可以加工成各種美味佳肴。新鮮的枇杷可以作為水果拼盤的一部分，搭配其他熱帶水果，增加口感層次和顏色的豐富度；也可以制作成果汁，通過榨取枇杷的純正汁液， 保留了枇杷的原汁原味，使得果汁更加鮮美可口。枇杷還可以用來制作果醬、果凍、蜜餞等眾多糕點(diǎn)和點(diǎn)心，營(yíng)造出極具枇杷特色的甜品風(fēng)味。

枇杷不僅可以作為水果食用，還可以作為藥材入藥。中醫(yī)認(rèn)為枇杷具有清熱潤(rùn)肺、止咳化痰的功效。果肉中含有豐富的黏液質(zhì)，可以緩解嗓子和呼吸道炎癥引起的不適，對(duì)于咳嗽、咽喉干痛有一定改善作用。枇杷葉也常被用來制作藥茶，可以清肺熱、舒緩咳嗽。現(xiàn)代科學(xué)研究也證實(shí)，枇杷含有多種抗氧化物質(zhì)，具有抗炎、抗病毒等作用，對(duì)于提高免疫力有一定益處。

枇杷有著悠久的種植歷史和文化傳承。我國(guó)自古以來就有栽培枇杷的記錄，尤以福建、浙江、廣東等地最為著名。枇杷在中國(guó)傳統(tǒng)文化中有著獨(dú)特的象征意義，被賦予了團(tuán)圓、吉祥和善良的寓意。在一些傳統(tǒng)節(jié)日和重要場(chǎng)合，人們常常以枇杷作為禮品贈(zèng)予親友，表達(dá)心意和祝福。同時(shí)，枇杷也是一些地方特色旅游景點(diǎn)的代表之一，吸引著眾多游客前來觀光和品嘗。

枇杷作為一種水果，不僅有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有著獨(dú)特的美食和藥用特性。它既可以作為餐桌上的佳肴，也可以作為藥物來改善人體健康。枇杷不僅是一種味蕾的享受，更是大自然賦予我們的寶貴饋贈(zèng)。無論是在尋常日常中還是在特殊場(chǎng)合中，讓我們懷著感恩之心，品嘗這自然的美味佳果吧！

枇杷原產(chǎn)于中國(guó)，我國(guó)食(藥)用和栽培枇杷已有2000多年的歷史，后經(jīng)引種在日本，被稱為唐枇杷；18世紀(jì)后傳入歐洲，現(xiàn)在在智利、阿根廷、墨西哥、意大利、阿爾及利亞、巴基斯坦、以色列、西班牙、美國(guó)、印度、越南、緬甸、泰國(guó)、印度尼西亞等地都有分布。

在中國(guó)主要分布在四川、浙江、江蘇、甘肅、陜西、河南、安徽、江西、湖北、湖南、云南、貴州、廣西、廣東、福建、臺(tái)灣。

枇杷喜溫暖濕潤(rùn)氣候，年平均溫度12-15°C以上的地區(qū)都能生長(zhǎng)。因開花著果期在冬季，花和幼果的耐寒力遠(yuǎn)不如枝葉。一般花在零下6°C、幼果在零下3°C時(shí)開始受凍，所以北方不能越冬。枇杷不耐水漬，雨季積水易造成爛根，影響生長(zhǎng)甚至導(dǎo)致樹木死亡，年降雨量在1000毫米以上為宜。枇杷對(duì)土壤和地勢(shì)要求不十分嚴(yán)格，坡度20°以下，pH5.5-6.5，富含腐殖質(zhì)的土壤為佳。