黑棘鯛（學名：Acanthopagrus schlegelii），也被稱為海鮒、烏頰及黑加吉等別名，歸屬于鯛科棘鯛屬，是一種具有經濟價值的魚類。該魚種的體型隨年齡增長而變化，通常體長介于12至30厘米之間，最大可達50厘米；體重一般在1.25至1.8千克，而較大個體的體重可達到3.5至4千克。其身體呈長橢圓形且側扁，背部為灰黑色，腹部顏色較淺并帶有銀色光澤，側線上方有一不規則的黑斑，并覆蓋有細小的櫛鱗。頭部前端略顯尖鈍，眼睛之間的區域圓凸，上下顎長度相等，犁骨、顎骨及舌上無牙齒，前鰓蓋骨邊緣平滑，第一鰓弓上的鰓耙短小而鈍。體側的暗色橫帶會根據魚的年齡有所變化。

作為一種沿岸淺海暖溫性底層魚類，黑棘鯛主要分布在北太平洋西部，包括日本、朝鮮、韓國以及中國的渤海、黃海、東海和南海等海域的沿岸、港灣和河口地區。它們偏好棲息于沙泥底質或多巖礁的淺海環境，通常在水深5至50米的范圍內活動，顯示出對環境的高度適應能力。

黑棘鯛，作為一種廣泛分布于沿海地區的高級經濟海產，以其肉質細嫩、營養價值高而著稱，不僅在市場上擁有穩定的需求，還展現出顯著的經濟及食用價值。它常與其他魚類一同被捕獲，同時也被視為養殖業的理想選擇。鑒于其種群數量保持相對穩定，2009年，該物種被《世界自然保護聯盟（IUCN）》列入瀕危物種紅色名錄ver3.1中，評估等級為無危（LC）。

黑棘鯛體長通常介于12至30厘米之間，最大可達到50厘米；體重范圍從1.25至1.8千克不等，而大型個體的重量則可能達到3.5至4千克。其外形與真鯛相似，前端略顯尖鈍，整體呈長橢圓形且側扁。魚體主色調為青灰色，間以黃色條紋，腹部顏色較淡并帶有銀光。各鰭邊緣呈現黑色，側線起點處可見一不規則黑斑。此外，其體表覆蓋著弱櫛鱗，背鰭條部和臀鰭基部則被小鱗所覆蓋。

黑棘鯛是一種中等體型的魚類，具有顯著的特征。頭部結構包括圓凸的眼間隔和等長的上下頜，犁骨、顎骨及舌部無牙。其前鰓蓋骨邊緣光滑，第一鰓弓上的鰓耙較小且鈍。魚體背部狹窄并彎曲成弓形，腹部略微彎曲。在頭部兩頜前端各有6個大型犬齒；上頜每側有4列牙齒，其中最外層包含5個較大的尖牙和3個臼齒，內層中央則是顆粒狀的細小臼齒；下頜每側同樣有3列牙齒，大小與排列方式類似于上頜。脊椎骨數量為24塊。背鰭基底呈黃色，鰭棘部與鰭條部相連，共有6至11根硬棘及12根軟條；胸鰭較長且呈黃色，末端延伸至臀鰭起點上方，由18根軟條組成；腹鰭較短且顏色暗黑，位于胸鰭基下方，配備1根硬棘和5根軟條；臀鰭也為暗黑色，與背鰭的鰭條部分相對應，擁有3根硬棘及8根軟條；尾鰭呈淺黃色并分叉，共17根軟條。此外，該物種側線鱗列數介于51至55片之間。

從近種區分的角度來看，這些特征幫助識別不同種類之間的差異以及它們在生態位中的位置。黑棘鯛與真鯛在形態上具有相似性，但體長和體色存在明顯區別。具體來說，黑棘鯛的平均體長為12至30厘米，其魚體呈現出青灰色與黃色相間的特征，腹部顏色較淡且帶有銀光。背鰭基部呈黃色，胸鰭同樣為黃色，而腹鰭和臀鰭則為暗黑色，尾鰭淺黃，各鰭邊緣為黑色。側線起點處有一個不規則的黑斑。相比之下，真鯛的平均體長為15至30厘米，魚體呈現淡紅色并分布有藍色斑點，腹部顏色較淺，各鰭為淡紅色，背鰭基部有白色斑點。

黑棘鯛作為一種沿岸內灣性魚類，主要分布在北太平洋西部區域，包括日本、朝鮮、韓國以及中國的渤海、黃海、東海和南海等海域的沿岸、港灣及河口地區。

作為典型的淺海底層魚類，黑棘鯛偏好棲息在沙泥或多巖礁的海域中，其分布水深通常為40至60米。這種魚類對環境的適應力較強，能夠耐受不同鹽度和溫度的變化，同時對水中的溶氧量有較高的要求。生長適宜的鹽度范圍是10.0至30.0，而其生存鹽度范圍則更為廣泛，從4.09到35.0不等。黑棘鯛最適宜的生長溫度區間為17至25攝氏度，極限生存溫度介于3.4至35.5攝氏度之間；當水溫低于9攝氏度時，該魚會停止進食，而在5攝氏度以下則有可能導致死亡。在正常環境下，水體中的溶解氧含量需達到每升至少3.2毫克以滿足其需求。

黑棘鯛是一種雜食性生物，食譜廣泛，包括但不限于小型魚類、蛤蜊、底棲甲殼類、環節動物以及海藻等。它們利用尾部挖掘海底尋找食物，如貝類和環形動物，并且也能捕食蛻皮狀態下的對蝦。值得注意的是，隨著年齡的增長，黑棘鯛的食物構成也會發生變化：體長不超過10毫米時主要以橈足類為食；當體長處于10至30毫米范圍內時，除了繼續食用橈足類外還增加了鉤蝦類；到了45至80毫米階段，則轉向魚卵、藻類和小蝦等更多樣化的食物來源；之后逐漸過渡到以小型魚類、蝦蟹為主要獵物。

黑棘鯛是一種沿岸及內灣區域常見的魚類，其生活習性表現出明顯的規律性。該魚類通常不進行遠距離遷移，而是在特定季節中向近岸淺水區域移動以覓食和繁殖。每年5月初前后，黑棘鯛進入淺水區開始活躍的攝食活動；從5月中下旬起至7-8月份期間，成魚及其幼仔主要在沿岸水域尋找食物；到了9月末至10月份，則逐漸遷移到擁有巖礁且較深的海域棲息。

黑棘鯛屬于年周期一次性成熟但可分批多次產卵的類型。這類魚種傾向于在每年的5月至7月間游向靠近陸地或較為平靜的內陸海灣地帶進行繁衍后代的行為。不同地理位置下，黑棘鯛的具體產卵時間有所差異：例如，在中國山東沿海地區，其主要繁殖期集中在5月份；而在福建沿海，這一過程可能提前至3月中旬直至5月初；相比之下，日本附近的海域里，這種魚類的生育季更為漫長，可以持續整個春季直到夏季初期（即3月至7月）。

根據個體大小不同，雌性黑棘鯛攜帶卵細胞的數量也有所區別——體型較大的個體能夠懷有超過五十萬顆卵子，而較小者則大約只有十五萬左右。總體上看，每條母魚平均攜帶約三十九萬枚未受精卵。值得注意的是，這些圓形、具有浮力特征的受精卵直徑介于0.8毫米至0.93毫米之間，并且每個卵周圍都包裹著一個無色透明的小油球，后者直徑約為0.2毫米至0.24毫米。至于胚胎發育速度方面，它直接受到外界溫度的影響：當環境水溫處于適宜范圍內時，較高的水溫會加速小魚破殼而出的過程。一般情況下，剛孵化出來的幼體長度為1.9毫米至2.02毫米不等。

黑棘鯛是一種雌雄同體且雄性先成熟的魚類，其生長過程中體型和性別會隨著年齡的變化而發生顯著變化。在1歲時，平均體長可達13.47厘米；2至5歲期間，平均體長約為30.17厘米。通常情況下，這種魚在2歲時達到性成熟階段，但在4歲之后生長速度會明顯減慢。此外，該物種還表現出隨年齡增長的獨特性別轉換及體色變化現象：低齡群體中以雄性為主，而高齡群體則以雌性占多數。具體來說，當體長接近100毫米時，幼魚幾乎全為雄性；當體長介于150至250毫米之間時，黑棘鯛處于兩性共存的狀態；直至體長達到或超過250至300毫米時，大部分個體完成性別分化并轉變為雌性。根據記錄，最小的性成熟雄性個體體長約170毫米、重約145克，而最小型成熟雌性則擁有約194毫米長的身軀以及236克左右的體重。值得注意的是，黑棘鯛的外觀顏色也會因年齡不同而有所差異，例如剛孵化出來的仔魚側面可見6到7條深色條紋，但隨著成長這些特征逐漸變得不再明顯。

在水產養殖領域，黑棘鯛憑借其快速生長、強大的抗病能力和對環境的高度適應性，已成為近海海水養殖的首選品種之一。自20世紀70年代初期以來，中國便開始了黑棘鯛的人工育苗和繁殖研究，成功培育出生長迅速且肉質優良的新品種。

黑棘鯛

黑棘鯛的養殖模式主要包括土池養殖和網箱養殖兩種，同時根據養殖策略的不同，又可細分為單一養殖和混合養殖。作為一種分批產卵的魚類，黑棘鯛在水溫達到14至15攝氏度、鹽度超過14的條件下可自然產卵。在15至16攝氏度的水溫下，受精卵在網箱或小型容器內約需44至50小時孵化，初孵魚苗體長約10毫米。黑棘鯛的生長前期適宜水溫為16至17攝氏度，隨著成長，后期逐漸適應20至26攝氏度的水溫。在此期間，可以通過分時段喂養貝類幼蟲、成熟蛋黃、輪蟲、鹵蟲幼體或成體、胰臟以及魚肉糜等來促進其生長。當進入生長期后，最適宜的水溫范圍是20至25攝氏度，在此條件下，隨著水溫的升高，黑棘鯛的生長速度也會加快。然而，進入第四年后，其生長速度會顯著減慢。此時，可以混合投喂商品餌料及魚、蝦等新鮮餌料。在成魚越冬期間，保持水溫在8至9攝氏度即可確保其正常攝食、生長和發育。

在病害防治方面，采取適當的預防措施對于確保黑棘鯛養殖業的成功至關重要。在水產養殖領域，黑棘鯛的病害管理是確保養殖成功的關鍵因素之一。病害主要分為三大類：寄生蟲病、細菌性疾病以及病毒性疾病。

寄生蟲病通常包括刺激隱核蟲病和車輪蟲病等，這些疾病可以通過使用福爾馬林、硫酸銅或抗生素進行針對性治療。此外，維持良好的飼養環境也至關重要，包括加強水質更換和定期消毒，以減少病害的發生。

細菌性疾病如弧菌癥、愛德華氏菌病等，除了巴氏桿菌病外，一般也可通過藥物治療。然而，對于巴氏桿菌病和一些病毒性疾病，如魚類神經壞死病毒病和傳染性脾腎壞死病，目前尚無有效的治療方法。因此，一旦發現這類疾病，應迅速隔離并處理患病及死亡的魚只，同時加強日常管理和防護措施，定期進行消毒，以提高魚苗的抗病能力。

黑棘鯛的健康管理需要綜合運用藥物治療與日常維護相結合的方法，特別是在面對無法治愈的疾病時，更需注重預防措施和提升魚苗自身的抵抗力。

黑棘鯛作為一種重要的沿海經濟魚類，曾經由于過度捕撈導致其種群數量顯著下降。然而，自1980年代初起，日本多個縣府實施了黑棘鯛苗種生產和增殖放流計劃，通過大量生產并標記放流魚苗，成功恢復了該物種的種群穩定性。在中國，黑棘鯛于1979年被列入《中華人民共和國水產資源繁殖保護條例》，規定只有達到性成熟的個體才能被捕獲。自上世紀80年代以來，中國也開展了一系列黑棘鯛的增殖放流項目，并且取得了顯著成效。鑒于種群數量已經趨于穩定，2009年國際自然保護聯盟（IUCN）將其在《瀕危物種紅色名錄》中的狀態調整為無危（LC）。