龍須菜（學(xué)名：asparagus），屬江蘺科（Gracilariaceae）江蘺屬（Gracilaria）的直立草本。龍須菜廣泛分布于世界許多海域，如中國(guó)黃海和日本沿海、加拿大和美國(guó)的沿海地區(qū)、委內(nèi)瑞拉海岸和南非等緯度相近國(guó)家的海岸都分布在中國(guó)山東、福建、廣東等沿海地區(qū)。龍須菜是一種溫帶海藻，特別是在平靜的風(fēng)浪中、水流暢通、地勢(shì)平坦、在水質(zhì)更清澈的港灣，生長(zhǎng)更旺盛。

龍須菜成簇或單生，藻體紅褐色，脫水后變黑，軟骨質(zhì)，圓柱形，多分枝，藻長(zhǎng)20-50cm，單個(gè)藻類的長(zhǎng)度可達(dá)1米以上。龍須菜固定器通常埋在沙下，呈圓盤狀固定器上部的多年生藻類為黑色，固定器固定在石頭上海灘上長(zhǎng)著海藻枝龍須菜生長(zhǎng)在低潮帶，固定在覆蓋著沙子水質(zhì)清澈的礁石上。

龍須菜在醫(yī)療、食品、餌料、水產(chǎn)養(yǎng)殖和環(huán)境保護(hù)發(fā)揮著廣泛的生物功能，是一種重要的經(jīng)濟(jì)海藻。其鮮藻可食可藥，可做鮑魚的餌料，或加工成海洋蔬菜作為風(fēng)味產(chǎn)品，為中國(guó)第二紫菜、海帶、僅次于裙帶菜的第四大經(jīng)濟(jì)海藻。同時(shí)，龍須菜也是一種重要的紅藻產(chǎn)瓊膠，產(chǎn)氧能力強(qiáng)，吸收氮磷能力強(qiáng)，可用于凈化養(yǎng)殖廢水、沿海富營(yíng)養(yǎng)化海洋環(huán)境的修復(fù)與赤潮控制。

龍須菜的藻類為分枝狀體，軟骨體強(qiáng)，成簇或單生，呈直立圓柱形，藻類分為主要部分、分支和同倫3部分。藻絲直徑為0.5~4mm，長(zhǎng)度一般為20~50cm，最長(zhǎng)可達(dá)1米以上，鮮藻呈紫紅色或棕紅色，其顏色會(huì)隨生長(zhǎng)時(shí)間和營(yíng)養(yǎng)狀況的不同而變化、不同的光照條件和是否埋在沙子里有一些區(qū)別。藻類的含水量大，在75%～80%干燥后，藻類變黑，還可以發(fā)現(xiàn)黃色或綠色的藻類藻類通常聚集在一起龍須菜的分枝很多，一般是三級(jí)，有的會(huì)在三級(jí)分枝上有四級(jí)分枝藻類橫截面的直徑通常為0.5~2mm，互生或偏生、龍須狀、基部通常不縊縮；成熟藻類的枝條多呈細(xì)長(zhǎng)狀，枝條上部常露出鞭狀，多生于扁平大的鮮紅色圓盤狀固定器上。

地理分布：龍須菜是一種溫帶海藻，分布于中國(guó)和日本的黃海、美國(guó)、加拿大、南非和其他國(guó)家的緯度相似，甚至在熱帶國(guó)家委內(nèi)瑞拉的沿海地區(qū)。龍須菜原產(chǎn)于我國(guó)山東和遼寧，后被引入福建南部海域。

棲息環(huán)境：龍須菜對(duì)強(qiáng)光和干燥的耐受性較低，生長(zhǎng)在陽(yáng)光下、海水潔凈、沙質(zhì)底質(zhì)低潮帶；成熟的藻類多生長(zhǎng)在一個(gè)比較平坦大的鮮紅色圓盤狀固定器上，固定器固定在一塊石頭上，藻枝生長(zhǎng)在沙灘上龍須菜生長(zhǎng)在低潮帶，固著在有清水和沙土的礁石上。

龍須菜是一種溫帶海藻，喜歡生長(zhǎng)在淡水流入水質(zhì)肥沃的內(nèi)灣，特別是在風(fēng)平浪靜的情況下、水流暢通、地勢(shì)平坦、在水質(zhì)更清澈的港灣，生長(zhǎng)更旺盛。不同地區(qū)龍須菜的生長(zhǎng)季節(jié)不同在中國(guó)的原產(chǎn)地山東和遼寧，每年的生長(zhǎng)季節(jié)都是春天、秋天是兩個(gè)季節(jié)，每個(gè)季節(jié)生長(zhǎng)一個(gè)多月。野生龍須菜的適宜溫度范圍為12 ~ 23℃，0 ~ 25℃均可生長(zhǎng)，但低溫時(shí)藻類生長(zhǎng)緩慢或停止，高溫時(shí)藻類易受侵蝕。夏天氣溫高或者冬天氣溫低的時(shí)候，暴露在沙子里的部分死亡，而藏在沙子里的部分存活；海水的相對(duì)密度宜為1.018～1.022，相對(duì)密度為1.005～1.可以在026范圍內(nèi)增長(zhǎng)；它在水面下20 ~ 40厘米處生長(zhǎng)良好，在水深3m以內(nèi)都能存活。對(duì)強(qiáng)光和干燥的耐受性低。

龍須菜可以無(wú)性繁殖，但在野外主要是有性繁殖。龍須菜具有典型的多毛類（Polyphony）生活史，又稱同型世代交替。它的生活史有三個(gè)不同的世代，即孢子體、配子體和果實(shí)孢子體。四分孢子體（Tetrasporophyte）成熟后，通過(guò)減數(shù)分裂產(chǎn)生單倍體四孢子（Quad cell）固定后，四孢子通過(guò)有絲分裂發(fā)育成雌配子體（Female gametophyte）和雄配子體（Male gametophyte）雌配子體性成熟后，形成果實(shí)細(xì)胞，雄配子體性成熟后，表皮細(xì)胞形成精囊，大量精子從精囊中釋放出來(lái)，游離到雌配子體中當(dāng)生殖細(xì)胞結(jié)合形成合子時(shí)，雌配子體的藻面上會(huì)發(fā)育出凸起的果囊，即形成果實(shí)孢子體（carposporophyte）出菇孢子釋放后，生長(zhǎng)發(fā)育形成獨(dú)立的孢子體，需要5-6個(gè)月。由于龍須菜生活史的特點(diǎn)，自然條件下常出現(xiàn)混交世代現(xiàn)象，配子體和孢子體往往可能同時(shí)出現(xiàn)在一株藻類植物上。龍須菜的繁殖方式不僅僅是從果孢子到四孢子、從四孢子到雌性/除了雄配子體的孢子生殖和從果實(shí)細(xì)胞精子到蒴果的有性生殖外，還有營(yíng)養(yǎng)生殖。

栽培條件：龍須菜的養(yǎng)殖區(qū)域應(yīng)選擇淺海區(qū)，尤其是水質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)化的區(qū)域；還要求海域潮流順暢，水質(zhì)符合國(guó)標(biāo)《GB3097海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》要求，無(wú)工業(yè)廢水排放，避免重金屬離子富集。適宜的海水溫度為10 ~ 26℃；海水的適宜鹽度為6 ~ 34。

栽培模式：龍須菜的栽培方法主要分為底播和浮筏目前，我國(guó)龍須菜的人工栽培主要采用浮筏栽培龍須菜作為幼苗被夾在苗繩上，水平懸掛在兩根平行排列的纜繩之間由于其強(qiáng)大的切割再生能力，破碎的藻類可以再生出新的枝條和孢子繁殖樣品，以便在藻類長(zhǎng)大時(shí)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)增殖和收獲、曬干。培養(yǎng)模式可以分為以下兩類。

筏式單養(yǎng)：這是主要的栽培形式，大部分在秋季、冬、龍須菜春季連作3茬，少數(shù)作物連作4茬，全年不上筏。

筏式輪養(yǎng)：筏式旋轉(zhuǎn)分為兩種主要類型：一是夏季筏式輪養(yǎng)龍須菜和牡蠣、秋、冬季懸掛褶牡蠣，冬季、春季牡蠣收獲后龍須菜1號(hào)的培育—2茬。二龍須菜與海帶筏輪，9-龍須菜于12月栽培，海帶于12月至次年4月栽培-7月栽培龍須菜；少數(shù)是7-龍須菜也是9月栽培。

栽培管理：水層調(diào)節(jié)：龍須菜是一種夜光海藻，在太弱的光照下生長(zhǎng)緩慢，但在太強(qiáng)的光照下受到抑制，甚至色素被陽(yáng)光分解，會(huì)褪色變黃，如果不及時(shí)調(diào)整會(huì)變白脫落。

調(diào)整筏架：除了適當(dāng)增加或減少浮力外，斷繩要及時(shí)補(bǔ)繩；時(shí)刻注意檢查筏架的牢固程度，每個(gè)筏的松緊要一致，要求均勻一致，這樣才能保證生產(chǎn)安全，甚至蘆筍的光照。

施肥：我國(guó)南部海域水質(zhì)肥沃，一般不用施肥；但在個(gè)別季節(jié)，局部海域養(yǎng)分不足時(shí)，應(yīng)考慮掛袋施肥。

收獲曬干：2~3個(gè)月后 增長(zhǎng)，龍須菜增長(zhǎng)了100多倍此時(shí)藻體粗壯，呈紫黑色，苗繩達(dá)到每米3kg時(shí)即可收割。除非病蟲害嚴(yán)重，收割倉(cāng)促，否則不宜過(guò)早收割。選擇陽(yáng)光充足的早晨，保證龍須菜能夠及時(shí)暴曬而不變質(zhì)。

病蟲害防治：籃子魚是龍須菜養(yǎng)殖生產(chǎn)中常見(jiàn)的天敵生物、藻鉤蝦、水虱和麥秸蟲等，雜藻為滸苔、仙菜、水云等。有害生物以龍須菜為食，會(huì)導(dǎo)致減產(chǎn)歉收雜藻與龍須菜爭(zhēng)奪養(yǎng)分和空間，會(huì)影響龍須菜的正常生長(zhǎng)。有害生物和雜藻控制技術(shù)：在調(diào)查龍須菜天敵生物及其發(fā)生季節(jié)規(guī)律的基礎(chǔ)上，選擇避開(kāi)網(wǎng)箱養(yǎng)魚的地點(diǎn)和季節(jié)養(yǎng)殖龍須菜、團(tuán)水虱、有害生物如麥稈蟲的入侵可以通過(guò)噴灑藥物來(lái)防止；對(duì)于滸苔、仙菜、水云等雜藻的入侵可以通過(guò)調(diào)節(jié)龍須菜養(yǎng)殖水層的深度來(lái)控制光照強(qiáng)度，抑制雜藻的生長(zhǎng)，達(dá)到防雜藻的效果。

龍須菜

工業(yè)原料：龍須菜是一種天然的工業(yè)原料，在中國(guó)福建、廣東等沿海省份就有龍須菜的大規(guī)模養(yǎng)殖，其產(chǎn)量不斷增加，使它成為中國(guó)繼紫菜、海帶、裙帶菜之后的第四大經(jīng)濟(jì)海藻。經(jīng)脫腥脫色加工處理后，龍須菜有效成分含量大大提高，具有更高的實(shí)用價(jià)值和臨床價(jià)值。主要用于瓊膠提取，少部分直接鮮食，其余則作為水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料，或作為海水凈化生物、揮發(fā)油等的提取原料，是一種重要的經(jīng)濟(jì)海藻。

醫(yī)學(xué)藥用：傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，龍須菜“性甘、寒，歸脾經(jīng)”；古書《本草綱目》中也有記載：“龍須菜，甘，無(wú)毒。治察結(jié)熱氣，利小便。”經(jīng)常食用者有暖胃、寬胸、利尿、益腎的功能；龍須菜含有大量調(diào)節(jié)人體機(jī)能的活動(dòng)物質(zhì)，可以防治心臟病、高血壓、血管硬化以及抗癌作用，且有廣泛的藥用價(jià)值。

食用營(yíng)養(yǎng)：龍須菜是一種高纖維、高蛋白、低脂肪的健康食品，它的總糖含量為43.76%，蛋白質(zhì)、灰分、脂肪的占比分別為19.14%、28.77%、0.5%，主要由碳水化合物和蛋白質(zhì)組成，其中礦物質(zhì)和維生素等含量都很高，尤其是Fe、Mg的含量甚至高于紫菜和海帶，但脂肪含量很低，僅占藻體的0.8%，適宜多種味型，炒、煲湯、涼拌、煲粥、做甜品皆可，是一種不可多得的海洋珍稀蔬菜。

生態(tài)保護(hù)：龍須菜具有較強(qiáng)的產(chǎn)氧和吸收氮磷的能力，可用于凈化養(yǎng)殖廢水、修復(fù)近岸富營(yíng)養(yǎng)化海域環(huán)境及治理赤潮。?